| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Mực lá nguyên con : 500g
- Tương hột băm nhỏ : 100g
- Sả băm : 1M
- Ớt băm : 2M
- Lá cà ri tươi : 10
- Nước hành tím băm : 2M
- Gừng băm : 2M
- Nước dừa tươi
- Dầu điều, tiêu đen bể
- Trang trí: Xà lách, rau sống, dưa leo cà chua
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Pha xốt ướp: Làm nóng 2M dầu điều, cho 2M hành tím băm, 2M tỏi băm, 1M sả băm, 2M ớt sừng băm, 2M gừng băm vào xào thơm, cho tiếp lá cà ri, tương hột băm nhuyễn (không nước) vào xào. Cho vào 1 chén nước dừa xiêm, nêm 2m Nước tương “Phú Sĩ”, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® đun lửa nhỏ đảo đều. Tắt lửa, để nguội.
- Cho mực vào ướp 15 phút để thấm vị.
- Nướng mực bằng lò nướng nhiệt độ 185°C, sau 10 -15phút lấy mực ra, dùng kéo cắt theo chiều dọc con mực, sau đó cắt hai bên hông con mực. Cho vào lò nướng tiếp đến khi mực chín vàng.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Xốt pha của món ăn có thể dùng để ướp cho các nguyên liệu khác nhau (tôm, sườn, cá, …).
- Nướng mực nguyên con sau đó cắt miếng mực sẽ ngọt hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
