| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 15 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Ốc hương: 700g
- Củ hũ dừa tươi: 200g
- Cà bi: 50 g
- hành tây tím: 1/2 củ
- Hành lá: 1/2 chén
- Cần tàu: 1/2 chén
- Mỡ gáy: 100 g
- Tiêu xanh: 1 nhánh
- RAU NÊM: Hành tỏi băm, ớt sừng cắt sợi
- Gia vị: đường, tiêu, muối, dầu hào.
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Bột gia vị đa năng cao cấp "AJI-NO-MOTO® UP"
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Làm tóp mỡ: Thắng mỡ, cho thêm 1M nước nóng vào mỡ, cho vào chảo thắng cho ra nước mỡ + 2 tép tỏi, chắt mỡ nước ra chén. Tóp mỡ còn lại trong chảo cho thêm vào 1M giấm xốc nhanh tay trong 1 phút cho tóp mỡ giòn. Xúc tóp mỡ ra dĩa.
- Xào ốc: Cho 2M mỡ nước vào chảo đun nóng, cho ốc vào xào với lửa to 3 phút cho ốc thấm vị, xúc ra dĩa. Đun nóng lượng mỡ còn lại, phi hành tỏi cho thơm cho củ hũ dừa vào xào chín thêm 1/2 lượng sauce còn lại. Sau đó thêm cà chua, hành tây xào thêm 2 phút cuối cùng trộn ốc vào xong tắt lửa. Cho cần tàu và hành lá ớt vào chảo xào.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Cho giấm vào tóp mỡ xốc nhẹ trên lửa giúp tóp mỡ giòn và ngon.
- Xào ốc với lửa to đến vừa chín tới để giữ độ giòn, ngọt.
- Cắt mỡ gáy đều nhau để tạo độ chín, giòn đồng đều.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
