| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 20 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Ốc móng tay: 1,5kg
- Sả xay: 2M
- Ớt xay: 2M
- Lá chúc: 10 lá
- Tỏi xay: 1M
- Mỡ heo: 200g
- Hành lá: 100g
- Chanh vàng: 1 trái
- Gia vị: đường
- Bột canh
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Cho mỡ heo vào chảo thắng cho ra nước mỡ. Múc nửa lượng mỡ nóng ra làm mỡ hành.
- Phần mỡ còn lại phi 1M tỏi, 2M sả, 2M ớt sừng cho thơm, đem ra trộn thêm lá chúc, 2M vỏ chanh mài, 3M nước chanh, 1/2m BỘT CANH cho đều, đem ướp với thịt ốc.
- Nướng: Đặt thịt ốc vào vỏ, đem nướng chín tới, cho mỡ hành lên trên.
- Làm muối chấm: 2M BỘT CANH, 1M đường, 2M nước cốt chanh, 1m lá chúc băm nhỏ, 1M vỏ chanh mài, 1/2m ớt hiểm băm.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Làm sạch ôc bằng nước vo gạo hoặc nước muối loãng và 1-2 trái ớt cắt nhỏ, ngâm ốc 1-2 giờ rồi sả lại nước nhiều lần.
- Trộn ốc với gia vị có mỡ thắng để sau khi nướng ốc bóng và thơm.
- Chọn những con ốc có màu vàng sáng, lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không bị mẻ, nhìn thấy thịt ốc mịn và trong.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
