| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 15 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt ốc bươu : 200g
- Khế chua : 2 trái
- Tía tô : 5 lá
- Hành lá
- Hành tím băm, tỏi băm
- Nước nghệ tươi
- Ớt sừng cắt sợi, ớt hiểm băm
- Ớt sừng cắt sợi, ớt hiểm băm
- ĂN KÈM: Cơm nóng
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào sơ với lửa lớn rồi trút ra để riêng.
- Tiếp tục xào khế, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2M nước mắm, 2M nước thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Xóc khế với đường giúp giảm vị chua, tăng thêm độ ngọt của khế, sau khi xào sẽ ngon hơn.
- Xào ốc với lửa to, trút ra sau đó mới trộn chung với khế xào giúp ốc chín giòn.
- Rửa ốc với giấm và xả sạch để ốc được sạch nhớt.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
