| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Ốc lác con vừa 1kg
- Thơm 1/2 trái
- Lá chúc 10 lá
- Sả 5 cây
- Ớt hiểm 3 quả
- Tắc 5 trái
- Ớt sừng cắt sợi
- Gia vị: dầu ăn, đường
- Bột canh
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Chần ốc: Đun sôi nước với sả 10 phút, nêm 1m BỘT CANH, đổ ốc vào chần cho ốc sạch và thơm, trút ra để ráo.
- Xào ốc: Bắc chảo, đun nóng 2M dầu, cho sả và lá chúc vào xào thơm, đổ ốc vào xốc lửa to, nêm 1,5m BỘT CANH, cho nước thơm, ớt hiểm và thơm cắt lát vào, xốc đều cho ốc chín, tắt lửa.
- Muối tắc: Pha 2M BỘT CANH, 2m đường, 2M nước cốt tắc và 2M vỏ tắc băm nhỏ, 1 trái ớt hiểm cắt nhỏ.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Chần ốc qua nước sả đun thơm và bột canh cho ốc sạch, thơm và có vị vừa ăn.
- Xào ốc với lửa to để ốc nhanh chín, săn giòn và ngọt thịt.
- Chọn ốc lác con vừa, mỏng vỏ, có mài đầy sẽ phù hợp cho món ăn này.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
