| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 30 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tôm sú lột vỏ: 200g (8 con)
- Mực ống làm sạch: 100g
- Tôm khô: 10g
- Mực khô: 20g
- Cà rốt: 1 củ
- Bánh phồng tôm: 1 gói 200g
- Trứng gà ta: 4 quả
- Hành lá, hẹ: 50g
- Bột năng: 1M
- ĂN KÈM: Xà lách, giá, hành phi
- Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, dầu hào, dầu điều
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Luộc trứng: Trứng gà luộc lòng đào, bóc vỏ, cắt đôi.
- Xào hải sản: Phi thơm 1M hành tỏi băm với 1M dầu ăn và 1M dầu điều, cho tôm mực vào xào săn, trút ra.
- Nấu nước súp: Đun sôi 1.5L nước, cho tôm khô và mực khô vào nấu khoảng 10′ với lửa nhỏ cho ra nước ngọt, vớt tôm mực khô ra. Sau đó cho cà rốt và bánh phồng tôm vào nấu mềm, nêm 1m đường, 2/3m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, đổ hải sản đã xào vào, nếm vị vừa ăn, thêm nước bột năng vào nồi nước súp để nước súp hơi sánh rồi tắt bếp, cho hành hẹ cắt nhỏ vào, tắt lửa.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Rửa tôm khô qua nước và rang với củ hành tím đập dập để tôm thơm ngon hơn.
- Ngâm bánh phồng tôm khoảng 1 tiếng để bánh mềm đều.
- Trứng gà ta luộc trong 4 phút để có trứng lòng đào sẽ ngon hơn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
