| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 20 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tai heo 300g
- Chuối chát 2 trái
- Khế chua xanh 4 trái
- Dưa kiệu chua 100g
- Ớt sừng cắt sợi 1 trái
- Cần tàu 5 cọng
- Cần tây 30g
- Hành tây tím, hành tím củ bào mỏng, chanh, rau răm
- Lá chúc, lá chanh cắt nhỏ, tỏi ớt băm
- Ớt xiêm xanh băm nhỏ, đậu phộng rang giã bể, hành phi
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, phèn chua, mè trắng rang
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Pha nước trộn: 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M đường, 3M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 2M nước mắm, 1M tỏi ớt băm. Trộn 3M nước trộn với tai heo. Trộn kĩ khế chuối với 2M nước trộn. Để ngấm 5 phút. Ép ráo nước của khế chuối.
- Trộn chung tai heo với rau củ, khế chuối, với nước trộn còn lại, thêm ớt sừng, ớt xiêm xanh băm nhỏ, hành tây tím bào mỏng cùng một nửa các loại gia vị còn lại, trộn đều.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
Ngâm tai heo vào phèn chua sau khi luộc giúp tai heo trắng và giòn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
