| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 15 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cốt lết bỏ xương : 300g
- Giò sống : 70g
- Trứng gà ta : 1 quả
- Cà rốt : 1 củ
- Nấm mèo : 5g
- Nấm hương rừng Sapa : 10g
- Lá cải xanh : 10 lá
- Hành tím băm : 2m
- RAU NÊM: Hành lá
- Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, dầu ăn, thuốc muối.
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Cuốn thịt: trải miếng thịt đã dần ra mặt thớt phẳng, phết 1 lớp giò mỏng đã tẩm ướp gia vị ban đầu, tiếp đến là lớp trứng tráng, đặt cà rốt và cọng cải xanh ở giữa và cuốn chặt tay. Dùng phần lá cải bọc lại bên ngoài cuốn thịt.
- Hấp: xếp cuốn thịt vào nồi, hấp khoảng 10 phút, lấy ra cắt lát dày 1.5cm.
- Làm xốt: Phi thơm hỗn hợp 1M hành tím, đầu hành lá, gừng băm nhuyễn, cho 4M nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1/2M nước bột năng, ít dầu mè, đun sôi đến khi sánh sệt.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
✅ Xào nấm trước khi trộn chung với giò sống giúp phần nhân được thơm hơn.
✅ Cuộn chặt tay để sau khi hấp cuộn thịt đẹp mắt hơn.
✅ Dùng nước tương “Phú Sĩ” để xốt đậm đà và tăng hương vị cho món ăn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
