| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 35 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt đầu heo 500g
- Nước dừa tươi 2 chén
- Sả cây đập dập 8 cây
- Mía 1 khúc
- Hành tỏi băm, cọng ngò băm
- Đường thẻ, đường nâu, ngũ vị hương
- Mật ong, dầu hào, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Om thịt: đun nóng 2M dầu, cho 2 cây sả vào phi thơm, rồi cho thịt vào áp chảo cho hơi xém bên ngoài, thêm 2 chén nước dừa tươi vào om đến khi thịt vừa chín.
- Xông khói: Dùng chảo to, lót 2 lớp giấy nến, cho đường thẻ mài nhỏ vào giữa, rồi xếp mía và cây sả qua lại, đặt miếng thịt lên, đậy vung lại, nướng 15 phút đến khi bốc khói, miếng thịt thơm là được.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Chần thịt qua trước khi ướp giúp thịt săn, có độ giòn.
- Dùng sả đập dập xông khói giúp món ăn thơm mùi khói sả đặc trưng
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
