| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 20 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Hàu sữa: 200g
- Trứng gà ta: 6 quả
- Thanh cua: 5 cây
- Rong biển ngâm nở: 30g
- Nấm kim châm: 20g
- Gừng: 20g
- Ớt sừng băm: 1M
- Chanh: 1M
- Hành lá: 1M
- Cà rốt: 20g
- Tiêu xanh đập dập: 1/2M
- RAU NÊM: Đầu hành lá bào
- Gia vị: Tiêu trắng, dầu mè
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ngọt Dịu
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
* Nhân trứng hấp: Trứng gà đánh tan lọc qua rây, sau đó để riêng 1 quả trứng. Cho thêm vào tô trứng rong biển, nấm kim châm, 1/2m gừng băm nhỏ, cùng gia vị 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® vị ngọt dịu, 1m hạt nêm Ajingon heo, 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt Ajinomoto. Tiếp theo cho vào dĩa sâu lòng có tráng qua lớp dầu mè.
* Hấp trứng:
- Cho nước vào nồi hấp đun sôi.
- Trụng chín cà rốt. Hàu trụng sơ. để ráo ướp 1/2m hạt nêm Ajingon heo, 1/2m gừng băm nhỏ, 1/2M tiêu xanh .
- Hấp trứng 8 phút cho trứng chín và xếp lên trên mặt thanh cua, cà rốt xếp xung quanh, hàu cho vào giữa. Trên cùng là đầu hành lá bào và cho 1 quả trứng còn lại vào và rắc hành lá lên hấp thêm 2 phút nữa.
* Nước tương gừng chua ngọt: Cho 2M nước tương Phú Sĩ, 1M đường, 1M nước chanh cho gừng băm còn lại và ớt băm vào khuấy đều
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Trứng cho vào 2 lần hấp giúp tăng độ kết dính cho phần nhân trên mặt.
- Tráng 1 lớp dầu mè vào trong dĩa giúp tăng mùi thơm và chống dính cho trứng.
- Cho sốt Mayonnaise Ajimayo vào trứng hấp giúp trứng mềm xốp và không bị khô.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
