| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 15 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Vịt tơ: 1,8kg
- Khoai cao: 400g
- Gừng: 1 củ
- Chao đỏ: 2M
- Chao trắng: 3M
- Bún: 1/2kg
- Rau muống cọng: 300g
- Ớt hiểm: 3 trái
- Nước dừa tươi: 1 lít
- Tỏi băm, hành tím băm, ớt băm
- Ngò om, ngò gai, tiêu, dầu điều, đường
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Dùng nồi áp suất, phi thơm 1M tỏi băm và ớt hiểm đập dập, cho thịt vịt vào xào săn rồi cho nước dừa tươi và khoai cao vào, đậy nắp, nấu khoảng 10 phút, mở nắp cho thêm nước dừa, rau om và ngò gai vào, nấu riu riu, khi sôi tắt lửa.
- Làm xốt chấm: trộn đều 2M chao trắng, hành tỏi bằm, 2m đường, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2m ớt băm.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Có thể thay khoai cao bằng khoai môn.
- Nên chọn vịt con to khoảng 2kg trở lên, da mỏng, ít mỡ, thịt dày, vịt nhỏ thường hay bị hôi lông nên không ngon.
- Dùng chao đỏ ướp vịt giúp thịt vịt có màu hồng, nhìn hấp dẫn.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
