| Độ khó | Dễ |
|---|---|
| Thời gian nấu | 25 Phút |
| Số lượng người dùng | 4 người |
Nguyên vật liệu
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Mì căn: 4 cây
- Nấm rơm búp: 100g
- Nấm mèo ngâm nở: 3 tai
- Chuối sáp luộc chín: 6 trái
- Lá nhàu (loại bánh tẻ): 40g
- Tàu hũ ky lá chiên giòn: 50g
- Miến khô: 20g
- RAU NÊM: Ngò gai, rau om, húng quế
- ĂN KÈM: Bánh mì
- Gia vị: Bột ca ri, muối, đường, tiêu, poa rô bằm, sả cây, đậu phọng rang giã bể, ớt sừng cắt sợi, màu dầu điều, nước cốt dừa
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Sơ chế
Thực hiện
Thực Hiện:
- Thảo mộc: Lá nhàu lấy 1 nắm cắt sợi dày 5 li để trang trí. Còn lại cắt rối dầy 1cm cùng với ngò gai, rau om, húng quế. Miến ngâm vừa mềm, cắt khúc 4cm. Sả dập giập, cắt khúc 3cm. Đun nóng dầu ăn, chiên ngập dầu lá nhàu cắt nhỏ, vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo.
- Xào lăn: Đun nóng 2M màu dầu điều trong chảo, phi thơm sả đập giập, cùng 3M boa rô bằm, thêm mì căn, nấm rơm vào xào 1 phút, thêm chuối sáp xào thơm, cho 1 chén nước cốt dừa, 1 chén nước xào chung, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m bột cà ri, 1m đường, nấu sôi 2 phút, nước hơi sánh sánh, thêm nấm mèo, nấu 2p rồi cho miến đảo đều. Thêm ớt sừng cắt lát và thảo mộc, tắt lửa, trộn đều.
Cách dùng
Mẹo
Mách Nhỏ:
- Chọn lá nhàu bánh tẻ (không quá non cũng không quá già) sẽ ngon và phù hợp món ăn.
- Ướp tiêu sau khi cắt nấm mèo giúp át đi mùi gỗ mục của nấm.
- Không nấu nước cốt dừa lâu, sẽ bị vón cục.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
"Thơm ngon lạ kì."
